Perbandingan Kandungan Alkohol Tape dan Bir, Mana Lebih Tinggi?

JAKARTA - Kandungan alkohol tape dan bir tidaklah sama. Berapa perbandingannya?

Tape dan bir diketahui sama-sama mengandung alkohol akibat proses fermentasi. Namun, kadarnya ternyata berbeda-beda.

Bir terbuat dari biji-bijian malt, air, hop, dan ragi. Kandungan alkohol pada bir sangat bervariasi, tergantung jenis dan proses pembuatannya.



Melansir laman Medical News Today, Minggu (1/10/2023), kandungan alkohol dalam bir dapat bervariasi karena berbagai alasan. Kisarannya adalah 0% hingga lebih dari 60% berdasarkan alcohol by volume (ABV). ABV ini mengukur berapa banyak alkohol yang terkandung dalam volume bir tertentu.

Umumnya, bir ringan memiliki ABV antara 4%-5%. Sedangkan bir biasa memiliki ABV antara 5%-6%.

Sementara itu, pada tape kandungan alkoholnya sekitar 6%-11%. Kadar tersebut bisa bervariasi karena tergantung dari lamanya proses fermentasi.



Menurut sebuah analisis, fermentasi tape di hari pertama kandungan alkoholnya memang hanya 1,76% dan hari kedua 3,3%.

Namun, kadar alkohol fermentasi tape pada hari ke-3 dan seterusnya tentu lebih tinggi lagi. Berdasarkan analisis tersebut, di hari ke-6, kadar alkohol tape bisa mencapai 6,90% (untuk singkong), 8,94% (untuk ketan hitam), dan 11,00% (untuk tape beras).

Jadi, dapat disimpulkan bahwa perbandingan kandungan alkohol tape dan bir masing-masing adalah 4%-6% dan 6%-11%.